15 resultaten.

Amatista Moscato White
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 4,99 Incl. btw

Amatista White
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 5,35 Incl. btw

L`Encert Sparkling Brut
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 4,89 Incl. btw

Reymos Version Libre
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 5,89 Incl. btw

Sangria citroen gember
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 4,39 Incl. btw

Sangria limoen
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 4,39 Incl. btw

Sangria sparkling
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 4,39 Incl. btw

Torre De La Pobleta
(0)
óók bij aflevering van de alcoholhoudende drank, zal de leeftijd…
€ 3,79 Incl. btw
Wijnen

Wijnen

Wijn is een alcoholische drank die ontstaat door het vergisten van het sap van druiven. Het volledige proces van wijnbereiding noemt men vinificatie. Soorten wijn zijn: rode wijn, witte wijn, rosé en mousserende wijnen als champagne en lambrusco. In chemische zin bestaat wijn uit water, suikers, alcohol, resveratrol, quercetine, tannine, en tijdens het bereidingsproces toegevoegde stoffen als sulfiet, koolzuurgas (in mousserende wijn), en hars (in retsina).

Daarnaast bestaan er met wijnalcohol versterkte wijnsoorten, bijvoorbeeld madeira, port, marsala en sherry. Soms worden er kruiden aan deze wijnsoorten toegevoegd, zoals bij vermout.

Volgens een Frans decreet uit 1907 moet wijn uit het sap van verse of gedroogde druiven bereid worden. Wanneer men het sap van andere vruchten dan druiven laat vergisten, heet het product vruchtenwijn.

Veel wijnbouw-landen classificeren hun wijn middels wetgeving. Hierin wordt een aantal minimumeisen en de verplichting tot vermelding van de herkomst vastgelegd. Wijn kan aan een smaakproef worden onderworpen, hiervoor zijn verschillende wijnbeoordelingssystemen in gebruik.

Oorsprong 

De wilde wijnstok Vitis vinifera is de wingerd-soort die druiven produceert. Deze wingerdsoort komt oorspronkelijk uit de Kaukasus. In dit gebied komt nog steeds het grootste aantal druivenvarianten voor: het vormt het genencentrum van de druiventeelt. Deze grote genetische variatie van de druiven in de Kaukasus duidt erop dat de herkomst van wijn in dit gebied gezocht moet worden. Door deze centrale ligging verspreidde de druif zich snel. In 2017 werd gepubliceerd over 8000 jaar oude potscherven van de Sjoelaveri-Sjomoecultuur uit het Kaukasische land Georgië, waarop de resten van wijn, met name wijnsteenzuur, werden aangetroffen. In Mesopotamië (Irak) zijn bij archeologische opgravingen kruiken van 7000 jaar oud aangetroffen met sporen van wijn. Wijn werd daar verbouwd in het vruchtbare Tweestromenland (Mesopotamië) van de Tigris en de Eufraat. Door handel met de Levant (Libanon en Palestina) verspreidde de kennis van de wijnbouw zich. Daardoor kwam deze kennis in het Oude Egypte terecht. Al vanaf 3000 v.Chr. zijn er vele afbeeldingen en sporen van wijnbouw in Egypte nagelaten.

Verspreiding naar Europa 

Circa 2000 jaar v.Chr. bereikte de druivenstok Griekenland. Op Kreta zijn amforen en een wijnpers gevonden die dateren van 1500 jaar voor het begin van de christelijke jaartelling. De kunst van het wijn maken heeft zich daarna vanuit Griekenland verder verspreid naar Zuid-Italië, toentertijd ook wel Oenotria (land van de wijn) genoemd. In Midden-Italië vanaf circa 1000 v.Chr. waren de Etrusken actief in het maken van wijn. De Romeinen (Latijnen) namen later de kennis over. Zij ontwikkelden en verspreidden het verder naar de rest van Europa.